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CREMA DI PEPERONCINI
INGREDIENTI: 1 kg. di peperoncini, 6 peperoni, 6 spicchi d’aglio, olio extravergine di oliva, sale, aceto di vino bianco. Lavare e asciugare peperoni e peperoncini. Togliere i piccioli e i semi ai...
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PANE FATTO IN CASA
Ingredienti: 25 gr. di lievito di birra (1 cubetto), 1 kg. di farina 0, 720 ml. di acqua tiepida, 1 cucchiaino di zucchero, 20 gr. di sale fino. Procedimento: 1) sciogliere il lievito nell’acqua...
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PIZZA
PIZZA - INGREDIENTI (per 6 pizze tonde): 375 ml. di acqua tiepida, 750 g. di farina 0, 1/2 cubetto di lievito di birra o 1/2 bustina di lievito di birra secco, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di...
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MARMELLATA DI LIMONI
MARMELLATA DI LIMONI Questa marmellata è profumatissima e adatta per chi non ama un sapore troppo dolce. INGREDIENTI: 1 kg. di limoni succosi non trattati – 1 kg. di zucchero – 170 g. di acqua....
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FETTINE DI LOMBO AL VINO BIANCO
INGREDIENTI per 4 persone: 4 fettine di lombo di suino senza osso – olio e.v.o. – sale – vino bianco – farina – rosmarino. Infarinare le fettine e rosolarle a fuoco medio nell’olio facendo attenzione a...
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MUFFINS ALLO YOGURT
Questa ricetta è della mia amica Susie, questi muffins che adoro li ho mangiati durante la mia vacanza all’isola di Ponza. INGREDIENTI per 10/12 muffins: 300 g. di farina 00 – 1 bustina di lievito per...
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TORTA MORETTA
Questo dolce oltre ad essere golosissimo, è molto veloce e facile da preparare e non occorrono le fruste. Ingredienti: 240 g. di farina 00 – 1 bustina di lievito chimico – 60 g. di cacao amaro – 180 g....
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PROSCIUTTO CRUDO SOTT’OLIO
Il prosciutto sott’olio è ottimo per preparare una pasta veloce o una pasta e fagioli ma è talmente sfizioso che può anche essere consumato come antipasto. Per questa ricetta viene utilizzato il...
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PIZZA SALATA AI FUNGHI
Questa è una delle tante varianti della pizza salata di pasta sfoglia. E’ sempre un piatto d’effetto che può essere preparato in anticipo. INGREDIENTI: 5 uova – 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare –...
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